璐西教授说，普洱茶有别于绿茶、包种茶或红茶等茶类，普洱茶品种哪个好是一种将绿茶经过微生物(霉菌)发酵后所得的“后发酵茶”。颇受欢迎的普洱茶，具有降低人体低密度胆固醇的功效，已被证实，研究显示，如果长期饮用并培养成生活惯，将对人体有一定帮助。 担心自己吃得太好。
关于有没有有害微生物(如黄曲霉菌)问题，前列腺炎 普洱茶据台湾大学璐西教授(2003年)试验证明，她在模拟的普洱茶渥堆过程中接种黄曲霉菌，结果均未检出有黄曲霉菌。普洱茶有防口臭的作用吗？璐西的研究以普洱茶的水萃取物为试验材料，探讨普洱茶对动脉硬化的影响，经动物试验研究发现普洱茶可降低血浆中的胆固醇、三酸油脂及游离脂肪酸。
台大食品科技研究所教授璐西最新研究发现，中国云南普洱茶具有抑制胆固醇合成、降低血脂的效果，而绿茶、包种茶、高剂量的红茶具有相当优异的除口臭效果。台湾大学璐西博士在研究中证实，普洱茶可以抑制胆固醇在肝脏中的深合成。同时，普洱茶含茶多糖，可以增强肝脏对胆固醇的代谢能力。
璐西教授投入茶叶特殊功效研究已近十年，下关普洱茶 便宜上海大连路普洱茶普洱茶和藏茶评比每天都要喝上几杯茶。 她说，饮茶是一种文化，制茶是一种艺术，常喝茶对身体有益无害。璐西教授说。通常把的普洱茶称作古普洱茶，雅称能喝的古。古普洱茶醇可口、生津解渴、神怡情，而它最大的价值在于它神奇的药用功效。 经法国圣安东尼医学院。
台湾大学璐西教授发现普洱茶抑制胆固醇在肝脏中的深程次合成达41%，增加肠、胃蠕动，使食物和脂肪在胃、肠中留时间缩短，存普洱茶的罐多大减少脂肪吸收的同时也加速了脂肪的排泄。璐西表示，普洱茶要经常性地喝，而且要喝一般性浓度的3倍，并长期饮用，才可看到降血脂效果，而想要除口臭的话，喝红茶要嚼，在口腔中作用才更有功效。
台大食品科技研究所教授璐西表示，研究显示，普洱茶具有防止体内坏胆固醇-低密度脂蛋白胆固醇(LDL)氧化、缓体内肝胆固醇的深合成、以及协助体内排出LDL等功效。微生物生长发酵，转化茶韵 制作普洱茶的茶菁是云南大叶种，叶片大而肥厚。台湾大学食品科技研究所璐西教授曾亲自到云南参访普洱茶厂。
在1993-1997年间，台湾的璐西教授重新验证了日本和法国对普洱茶的研究，得出普洱茶有益身体的结论，易恒祥白金普洱茶1999年登报发表。 2003年，她的学生通过实验验证黄曲霉AB菌种在普洱茶上无法存活。生署委托台湾大学食品科学研究所教授璐西进行各种茶的研究，也进一步发现普洱茶的保健功效。璐西指出， 普洱茶是一种将绿茶经过微菌发酵成的后发酵茶。